Hi Maria

Unsere Weinstube ist geöffnet.

Donnerstatgs bis Sonntags

von 17 Uhr. 22 Uhr.

 

Wenn die Natur zum Kunstwerk wird

Qualität für die schönsten Stunden des Lebens

 

Unsere 2015er Weine sind abgefüllt.

 



Informationen sind unter Weinstube abrufbar.

       
 
 
gegründet:
 
 
 
Weinbergsbesitz
in den Weinlagen:
 
seit 1721 besteht das Familien-Weingut Stauch in Kallstadt
 
Kallstadter Saumagen
Kallstadter Steinacker. Herxheimer Himmelreich
Kallstadter Kobnert
 
Diese Lagen gehören zu den besten Weinbergslagen von Deutschland
Unsere Weinberge: Alle Weinberge haben das Prädikat hervorragend bis herausragend und liegen als Hanglagen der Sonne täglich zugewandt. Die Qualität des Bodens setzt sich aus der Zeit des Tertiärs und des Pleistozän zusammen. Die Böden sind sehr kalksteinhaltig, lößlehmhaltig und carbonatreich. Alle Weinberge werden ökologisch-biologisch bewirtschaftet. Neu und bewundernswert. Wir besitzen zwei Weinberge im Alter von 126 Jahren. Mit den Sorten Silvaner, Pinot noir und Riesling. Die Weine dieser Weinberge werden im kleinen Holzfass ausgebaut und verfügen über eine ausgeprägte Sortenreinheit.
 
Die Rebsorten: Riesling, Chardonnay,Pinot noir, Portugieser, Dornfelder, Silvaner, Merlot, Pinot blanc, St. Laurent, Cabernet – Sauvignon, Cabernet franc, Muskateller.
 
Die Weinernte: zwischen 4.000 bis 8.000 l/ha
 
Die Spezialitäten:

Die überragende Bedeutung unserer Weinerzeugung besteht in ihrer einzigartigen Vielfalt und unbestrittenen Qualität. Es lohnt sich diese berühmten und wundervoll harmonischen Tropfen kennen zu lernen.
2014er Kallstadter Kobnert Pinot noir Trocken
2014er Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken
2013er Kallstadter Steinacker Pinot blanc Trocken
2014er Merlot Rotwein-Trocken schönes Granatrot graziös.
2014er Kallstadter Steinacker Cabernet Sauvignon Rotwein Trocken

Das Sortiment: Rot- und Weißweine, 
Sekte aus Flaschengärung,
Secco, aus biologischem Anbau
Brände aus eigener Obstbrennerei.
 
Weingelee und 
Sektgelee:
Weingelee und selbstgemachtes fruchtiges Sektgelee aus unserem Wein und Sekt.
 
Unser Weinkeller: Rotweine reifen in Eichenholzfässern.
Die Sur Lie Methode bei Weiß- und Rotweine 
gehört bei uns zum Standard. Wir pflegen dies mit großem Erfolg für unsere Weine. Wir verwenden keine genmanipulierten Reinzuchthefen. Die natürlichen Weinhefen auf der Beerenhaut geben dem späteren Wein seine natürlichen Sortentypische Aromen. Alle Weine die einen Ton von Maracuja- Litschi- Ananas- Mango- und Mehrfruchtaromen aufweisen sind bei uns nicht erwünscht und zeigen, dass solche Weine durch Weinbehandlungen im Keller manipuliert und gestylt wurden. Klarer dem Sortentyp entsprechende Weine die nach der Natur gepflegt sind, kann man im Glase auch als Weinsorte wiedererkennen sie sind sehr lange und in der Vielfalt zu genießen. Bei uns wird keine Kaltgärung angewandt.
 
 
Prickelnde Individualisten

 
Sektspezialitäten: Sortenreine Chardonnay – und Rieslingsekte Pinotsekte, Rotsekte, Pinot blanc de noir Weißburgundersekte. Alle Sekte sind aus Flaschengärung handgerüttelt und im eigenen Sektkeller ausgebaut.
 
Stauch´s  S e c c o: Wieder neu     S E C C O Trocken
Jung, Frech, und Spritzig

Hier können Sie sich für Ihre Freunde, Bekannte und Geschäftsfreunde einen Gutschein erstellen.

 Wer anderen etwas vorgedacht,
wird jahrelang erst ausgelacht.
Begreift man die Entdeckung endlich,
so nennt sie jeder selbstverständlich. (Wilhelm Busch)
 

 

 

 

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